2018 Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon

ワイン愛好家の友人から2本いただきました。
お好きな方がいらしたら、良ければお召し上がりください。
特別な日に、Christmasにいかがですか。

・名称：ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソービニヨン 2018
・内容量：750ml
・アルコール度数：13.9度
・品種：カベルネ・ソービニヨン
・タイプ：赤

素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感を持ち、ソフトな酸とココアパウダーのような食感のタンニンが生むビロードのような口当たりが魅力。現地ではそのようなスタイルのワインを指して「ケイマス・スタイル」という言葉が生まれたほど。ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンを代表する赤ワイン

⚫ワイン専門誌による揺るぎない評価の数々
世界で多くのワインラヴァーから絶大な支持を得るケイマス・ヴィンヤーズですが、特に彼らが手掛ける「スペシャル・セレクション」は1975年のリリース以降、史上唯一、ワイン・スペクテーターにて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を2回獲得した伝説的キュヴェ。同誌における評価で一度も90点を下回ったことがないという高い品質を誇ります。(1984年ヴィンテージが1989年7月号、1990年ヴィンテージが1994年3月号にて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」獲得）
最近では、ワイン・スペクテーターにて2016年ヴィンテージが「飲む喜びに満ち溢れた夢のようなワイン。」とコメントされるなど、まさに世界が認めるカリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニヨン

⚫テイスティング ノート
「力強くリッチ。」 完熟したリッチなカベルネ特有のパワーを感じます。深みのある紫がかったガーネット色、リキュール・ド・カシスの濃厚なアロマに、スミレやチョコレート、葉巻のブーケが重なり合ったリッチで、複雑な香り。ココアのようにきめ細かいタンニンが骨組みとなり、完熟した香りと、 リッチな口当たりが全体的に広がり、 余韻に表現豊かな複雑味を感じることができます。余韻には甘みを伴うスパイスの風味が長く持続。ナパのカベルネ・ソーヴィニヨンを代表する、甘美で芳醇なスタイルです。フィレ肉のステーキ・赤ワインソース、 ドライトマトと冬野菜・牛肉の煮込み、 バイソンケバブ、仔羊の煮込みなど、香りと深みのあるお料理に合います。

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